当企业出现旧账和乱账时，需要通过对旧账乱账的梳理，找出问题，并提出解决方案。

公司的账目上出现旧账乱账，可以从两个方面入手：

先是把公司的资产梳理清楚。公司账目上有多少财产，实际上有多少资产，两者不应当存在差额，若实在有差额，我们可以根据资产的年限进行折价等操作，尽量将实际与账面上的处理为一致。

然后查清楚公司的往来账目，如果企业有应收应付，那么需要核对各项款项的真实性，并且将应收的款项解决好，即使是坏账也要根据相关规定去完成。

在开始梳理之前，企业需要收集所有相关的财务资料，包括账簿、凭证、财务报表等。这些资料是梳理旧账乱账的基础，必须全面、准确。