如果经营规模比较小的，可以选择注册个体户，当规模经营大了之后，可以考虑将其转为公司形式运营。我们要知道，个体户经营者承担的是无限责任，规模较小的时候还好，一旦个体户的规模变大了，责任就会变大，若出现亏损，经营者投资风险较大，容易负债。因此，当一家餐饮个体户经营到一定规模之后，可以将个体户转为有限责任公司的形式。而且，个体户是没有办法开分店的，个体户规模变大后只能通过其他的方式经营。