在准备办理食品经营许可证时，需要准备以下材料：

食品经营许可申请书；

营业执照或者其他主体资格证明文件；

法定代表人或者负责人的身份证明；

食品安全管理人员名单及培训证明；

经营场所平面图及设备布局图；

食品安全管理制度等相关材料。