税种核定的适用范围主要包括以下几类情况：

1. 小规模纳税人：对于销售额较低、利润率不高的纳税人，可以通过申请核定来减轻税务负担。

2. 特殊行业：由于某些行业的特殊性质，难以确定其实际利润或销售额。例如建筑、运输、金融保险等行业，这些企业可以根据自身情况申请进行核定征收。

3.  新兴产业：处于发展初期的新兴产业，在一段时间内可以进行特殊优惠，并视实际情况进行核定征收。