变更股东手续的一般办理步骤：

1. 提交申请：将准备齐全的材料提交给工商行政管理局。

2. 审核和审批：相关部门将对提交的材料进行审核，并决定是否批准股东变更申请。

3. 签署协议：新旧股东应在公证处签署股东变更协议，并将其加盖公章。

4. 更新登记信息：完成签署协议后，企业需要将新股东的信息更新到公司登记注册资料中。这包括营业执照、公司章程等。

5. 领取证件：领取变更后的营业执照、公司章程等。