新企业建账的流程和步骤如下：

一、确定账簿种类

常用的账簿包括总账、明细账、日记账、固定资产账等。

二、建立账簿

根据所选用的账簿种类和数量，建立一套完整的账簿体系，设置合理的会计科目和核算内容。

三、日常记账

在建立账簿体系后，企业需要按照业务发生的时间顺序，逐笔记录经济业务，并编制相应的会计凭证。

四、编制报表

企业应根据会计凭证和账簿记录，编制准确的财务报表。